يوجد علي المستوي العالمي العديد من أصناف و أشكال المعكرونة ، فمنها الأصناف الطرية التي تباع طازجة، ومنها المعكرونة المجففة المعروفة عالمياً و من منتجاتها الشائعة : المكرونة المدفوعة (المبثوقة) و هي التي تشكل أثناء دفعها تحت ضغط مرتفع و منها الأشـكال المجوفة (الأنبوبية) مثل المكرونة المقصوصة و القلم، و منها الأشكال المصمتة مثل الإسباجيتي والفارماسيل، و المعكرونة المفرودة والملفوفة التي تنتج عن طريق الفرد و تنتج علي شكل شرائح ذات أسماك و أشكال مختلفة، وتوجد العديد من اشكال المعكرونة قد تلاحظ تنوعها إذا زرت أحد محلات السوبر ماركت الكبيرة.
يوجد علي المستوي العالمي العديد من أصناف و أشكال المكرونة ، فمنها الأصناف الطرية التي تباع طازجة، ومنها المكرونة المجففة المعروفة عالمياً و من منتجاتها الشائعة : المكرونة المدفوعة (المبثوقة) و هي التي تشكل أثناء دفعها تحت ضغط مرتفع و منها الأشـكال المجوفة (الأنبوبية) مثل المكرونة المقصوصة و القلم، و منها الأشكال المصمتة مثل المكرونة الإسباجيتي والفارماسيل، و المكرونة المفرودة والملفوفة التي تنتج عن طريق الفرد و تنتج علي شكل شرائح ذات أسماك و أشكال مختلفة، وتوجد العديد من اشكال المكرونة قد تلاحظ تنوعها إذا زرت أحد محلات السوبر ماركت الكبيرة.
تعد المكرونة واحدة من المنتجات المفضلة لدي الجميع وتعد احد اهم المشروعات الغذائية التى يجب ان يفكر بها المستثمر وفي مصر اصبح منتج المكرونة بديل هام لمنتج الارز وقد زاد استهلاك المكرونة في الاونة الاخيرة نظراً لسعر المكرونة المنخفض مقارنة بالارز وايضاً الاقبال عليها ضخم لاصحاب الاجور المنخفضه في الاسواق المحلية وهي فئة ليست بالقليلة بالاضافة الي الاستهلاك الضخم للمنتج من مختلف فئات المجتمع
ويتصدر المنتج المصرى كبرى الدول المصدره للمكرونة في افريقيا ويعد اكبر مستهلك للسوق المصرى هو السوق الافريقي ويأتي السوق الاسيوى في المرتبة الثانية
وكبرى الدول المستوردة من مصر لمنتج المكرونة هم اريتيريا وزيمبابوى ومدغشقر وانجولا وكينيا واليمن وجنوب افريقيا واليمن ولبنان والولايات المتحدة وفنزويلا
وتستورد مصر منتج المكرونة بقيمة تتجاوز ال 2 مليون جنيه وتستورد مصر مكرونة من السعودية وتركيا وتايلاند وفرنسا وبولندا وهولندا وتونس والولايات المتحدة
ويجب مراعاة جودة المنتج النهائي حتى يتمكن منتج المشروع من المنافسة فى الاسواق ويجب مراعاة نسب الخلط المسموح بها لدورها الكبير فى الجودة.
كما يجب مراعاة كافة المخاطر المرتبطة بتلك الصناعة والعمل على تجنبها.
في عام 2018 ، احتلت المكرونة ، غير المحشوة أو المحضرة ، بدون بيض المرتبة 751 الأكثر تداولًا في العالم ، حيث بلغ إجمالي التجارة 4.22 مليار دولار. بين عامي 2017 و 2018 ، نمت صادرات المكرونة ، غير المحشوة أو المحضرة ، بدون بيض بنسبة 4.93٪ ، من 4.02 مليار دولار إلى 4.22 مليار دولار. تمثل التجارة في المكرونة غير المطهية ، غير المحشوة أو المحضرة ، بدون بيض 0.023٪ من إجمالي التجارة العالمية.
الصادرات:
في عام 2018 ، كانت إيطاليا (1.91 مليار دولار) وتركيا (525 مليون دولار) والصين (172 مليون دولار) وتايلاند (145 مليون دولار) والولايات المتحدة (125 مليون دولار) أكبر مصدري المكرونة غير المطبوخة ، غير المحشوة أو الجاهزة ، بدون بيض. .
الواردات:
في عام 2018 ، كانت الولايات المتحدة (515 مليون دولار) وألمانيا (422 مليون دولار) وفرنسا (320 مليون دولار) والمملكة المتحدة (228 مليون دولار) واليابان (195 مليون دولار) أكبر مستوردي المكرونة غير المطبوخة ، غير المحشوة أو الجاهزة ، من دون بيض. )
التعريفات:
في عام 2018 ، كان متوسط التعريفة الجمركية على المعكرونة غير المطبوخة ، غير المحشوة أو المحضرة ، بدون بيض 34.7٪ ، كانت أدنى تعرفة 55 باستخدام تصنيف المنتجات HS6.
البلدان ذات الرسوم الجمركية الأعلى على استيراد المعكرونة غير المطبوخة ، غير المحشوة أو المحضرة ، بدون بيض هي النمسا (205٪) ، قبرص (150٪) ، تركمانستان (100٪) ، سوريا (73.5٪) ، إيران (65٪). البلدان ذات التعريفات الأدنى هي موريشيوس (0٪) وهونغ كونغ (0٪) واليابان (0٪) وجزر المالديف (0٪) وسنغافورة (0٪).
الترتيب:
المعكرونة غير المطبوخة ، غير المحشوة أو المحضرة ، بدون بيض تحتل المرتبة 4648 في مؤشر تعقيد المنتج (PCI).
اولاً : الدول المصدره لمنتج المكرونة