مشاكل تربية البداري والعمليات الأساسية في إنتاج اللحم || 140

أهم المشاكل التي تواجه تربية البداري لإنتاج اللحم هي:

١- الافتراس ونقر الريش

و هي من العادات التي تسبب الخسارة في مزارع إنتاج اللحم ويمكن تجنب هذه العادة عن طريق:

• قص ثلث المنقار العلوى للكتكوت بالآلة الخاصة بذلك و ذلك بعد الفقس مباشرة أو في أول يوم لوصول الكتاكيت للمزرعة.
• ضمان اتزان العليقة حيث أن نقص بعض مكوناتها يؤدى إلى لجوء الكتاكيت لاستكمال هذا النقص عن طريق النقر و الافتراس .
• عدم تزاحم الكتاكيت ومراعاة المساحات اللازمة للتربية.

٢- الفروقات في وزن الكتاكيت

تمثل الفروقات في وزن الكتاكيت مشكلة عند تسويق الكتاكيت وترجع أسبابها إلى :

• أسباب وراثية تتعلق بتربية قطيع الجدود.
• أسباب تتعلق بتربية الأمهات: و ذلك عن طريق التفاوت الكبير في أعمار وأوزان هذه الأمهات و بالتالي وزن البيض الناتج منها مما يتسبب في تفاوت وزن الكتاكيت الناتجة.
• أسباب تتعلق بالمفرخ الناتج عنه هذه الكتاكيت حيث يؤدى إدخال بيض غير متجانس في الوزن أو العمر إلى تفاوت في حجم الكتاكيت الناتجة و اختلاف موعد الفقس و بالتالي التفاوت في درجة جفاف الكتاكيت الناتجة مما يستدعى إبقاء بعض الأفراد لعدة ساعات حتى يتم جفاف الجميع و يؤدي ذلك إلى نقص في وزن الأفراد المبكرة الفقس و يمكن تلافي هذه الأسباب عن طريق اختيار الكتاكيت المتجانسة الحجم للتربية .
• أسباب تتعلق بالتربية حيث يجب الاهتمام بالتغذية السليمة وتوفير المعالف و المساقي بالقدر المناسب حي يمكن أن تتناول جميع الأفراد غذائها في نفس الوقت و بالتالي الحصول على نفس النوعية من الغذاء . كما إنه عند استخدام خطوط التغذية الآلية يجب مراعاة تناسب طولها وسرعتها مع أعداد الكتاكيت المرباة .

نقـــــل الكتاكيت

• يراعى عند نقل الكتاكيت أن تنقل في الصناديق الكرتون الخاصة بذلك فهي أنسب أوعية لنقل الكتاكيت على ألا تستعمل لأكثر من مرة واحدة وعند استعمال صناديق بلاستيك يجب التأكد من أنه قد تم تنظيفها جيداً باستعمال الماء و المواد المطهرة مرتين على الأقل قبل استعمالها مع تركها لتجف جيداً قبل وضع الكتاكيت بها .
• يفضل أن يتم نقل الكتاكيت في الصباح الباكر حتى لا تتعرض لحرارة شمس النهار أو إلى برودة الجو في المساء. كما أن ذلك يعطى الكتاكيت فرصة التعرف على مكان الطعام و الماء و التدفئة خلال نور النهار و قبل حلول الظلام.
• يفضل أن يتم النقل في سيارات مغلقة خلال شهور الشتاء و في الصيف يكون بالسيارة درجة من التهوية التي لا تصل إلى حد وجود تيار هواء.
• و هناك سيارات خاصة لنقل الكتاكيت تكون مجهزة بتدفئة مناسبة وتهوية كافية.
• عموماً فإن السيارة التي ستخصص لنقل الكتاكيت يجب أن تكون نظيفة وأن يتم غسلها بالماء والمطهر إن كان قد سبق قيامها بنقل كتاكيت .

تحضين الكتاكيت

تحتاج الكتاكيت إلى ثلاث ضروريات أساسية خلال فترة التحضين و هي التدفئة – الغذاء – الماء .

أولاً: التدفئة

تحتاج الكتاكيت في بداية حياتها إلى درجة حرارة مرتفعة تصل إلى ٣٥ درجة مئوية لذا يجب أن يتم عمل حواجز أسفل مصادر الحرارة لتجميع الكتاكيت تحتها و ضمان حصولها على الدفء المناسب و يعرف مدى مناسبة درجة الحرارة للكتاكيت من مظهر تجمعها أسفل مصدر الحرارة شكل.

1. تعمل حواجز تجميع الكتاكيت من شرائط الكرتون المتعرج على شكل دائري لتجنب وجود أركان تتجمع فيها الكتاكيت بدرجة قد تضرها. و هذه الحواجز إلى جانب فائدتها في تجميع الكتاكيت فإنها تمنع عنها التعرض لتيارات الهواء و تكون الحواجز بارتفاع 20-30 سم.
2. عند استعمال الدفايات الشمسية يخصص لكل دفاية 500 – 400 كتكوت و هناك دفايات تسع 1000 – 500 كتكوت و تزود الدفايات بمنظم لدرجات الحرارة لوقف التشغيل ذاتياً عند ارتفاع درجة الحرارة إلى الدرجة المطلوبة وإعادة التشغيل عند انخفاضها عن الدرجة المطلوبة.
3. توضع حواجز تجميع الكتاكيت على بعد حوالى 75 – 90 سم خارج حدود الدفاية وتبعد مسافة 20 سم بعد 3 -2 أيام و قد تزال نهائياً عندما يكون الجو دافئاً.
4. يبدأ التحضين بدرجة حرارة ٣٥ م تنقص تدريجياً بمعدل حوالى ٢-٣ درجات مئوية كل أسبوع حتى تصل إلى 24 درجة مئوية في الأسبوع السادس .
5. ترفع درجات الحرارة ٣ درجات مئوية عقب عمليات التحصين ثم يعاد خفضها بنفس النظام السابق.

ثانياً: التغذية و المعالف

1. تستعمل عليقة بادى تحتوى على 21 – 23 ٪ بروتين و معامل نشا قدرة 3250 – 3420 لكل كيلو جرام عليقة خلال الخمسة أسابيع الأولى بعدها يمكن خفض نسبة البروتين إلى 18 – 20٪ مع الاحتفاظ بنسبة معامل النشا.
2. عند استعمال أطباق البيض خلال الثلاثة أيام الأولى من عمر الكتاكيت يخصص أربعة أطباق بيض لكل 100 كتكوت وعند استعمال غطاء علبة نقل الكتاكيت يخصص غطاء واحد لكل 100 كتكوت.
3. عند استعمال معالف الكتاكيت يخصص لكل كتكوت 2.5 – 3 سم من المعلفة تزداد إلى 5 سم عند عمر أسبوعين ثم إلى 7.5 سم بدءاً من الأسبوع السابع و يتم توزيع الكمية المخصصة للكتاكيت على 2-3 وجبات يومياً ( تراعى نفس المسافات عند استعمال المعالف الآلية ) .ويجب ألا يزيد ارتفاع العليقة بالمعلفة عن ثلثها .
4. توزع المعالف بالتبادل مع المساقي داخل حواجز تجميع الكتاكيت وخارج حدود الدفاية ( كما هو موضح في شكل ٢ ) وهو يوضح الوضع عند استعمال دفاية سعة 400 – 500 كتكوت .
5. يضبط ارتفاع المعالف بما يتناسب مع سن الكتاكيت بحيث لا يتعدى ارتفاع حافة المعلفة مستوى ظهر الكتكوت.

ثالثاً : المساقي

1. يخصص عدد اثنين مسقى سعة 4 لترات لكل 100 كتكوت خلال الأسبوعين الأولين من عمر الكتاكيت و بعد ذلك يمكن تخصيص مساحة 2 سم في المساقي لكل كتكوت.
2. يتم غسل المساقي جيداً يومياً قبل ملئها بالماء و يتم تطهيرها كل أسبوع مرة واحدة على الأقل .
3. يتم تحريك المساقي و المعالف إلى مكانها الدائم تدريجياً كما يستحسن أن يتم نقلها على دفعات أي ينقل بعضها ويترك الباقي مكانه ثم تنقل الدفعات التي لم تنقل و هكذا.
4. يضبط ارتفاع المساقي بحيث توازى ارتفاع ظهر الطائر .

إلى جانب الثلاث ضروريات الأساسية السابقة هناك أيضاً الاحتياجات التالية:

الإضـــاءة

1. في حالة وجود نوافذ بدرجة كافية لوصول ضوء النهار إلى داخل المبنى يكتفى بذلك و يمكن استعمال الضوء لفترة محدودة بعد الغروب لإطالة فترة نشاط الكتاكيت و خاصة أيام الشتاء و إن كان بعض المربين يلجأ إلى تواجد النور بصفة مستديمة طوال الليل .
2. خلال الأسبوع الأول من حياة الكتاكيت يجب استعمال الضوء تحت الدفايات بصفة مستمرة لجذب الكتاكيت إلى مكانها و خاصة خلال فترة الثلاث أيام الأولى و تخفض لمدة ساعة يومياً حتى نهاية الأسبوع الأول.
3. خلال الأسبوع الأول تستعمل لمبة 60 وات لكل 20 متر مربع من مساحة البيت تستبدل بلمبة 40 وات خلال الأسبوع الثاني ثم إلى 15 وات بعد ذلك بشرط أن تكون اللمبة كاملة النظافة ويفضل استعمال عاكس ضوء مع اللمبة .

التهـــوية

1. يراعى في التهوية أن تكون كافية للحصول على الهواء النقي داخل المبنى بدون حدوث تيارات.
2. ظهور رائحة غاز الأمونيا ( النشادر ) داخل المبنى دليل على أن التهوية غير كافية.
3. يجب عدم إغلاق النوافذ بإحكام خلال فترة الليل لمنع تراكم الأمونيا داخل المبنى حتى لا تتسبب في حدوث متاعب في الجهاز التنفسي للطيور .
4. يتسبب نقص كفاءة التهوية في تراكم غاز ثاني أكسيد الكربون و كذا بخار الماء الناتج من تنفس الكتاكيت و بالتالي التأثير على كفاءة التنفس .

الفـــرشة

1. الفرشة النظيفة الخالية من الرطوبة و لكن ليست الجافة لدرجة إثارة الغبار عند تحرك الكتاكيت عليها عامل مهم في نجاح تربية الكتاكيت .
2. يجب أن تكون الفرشة متوسطة النعومة ليست ناعمة جداً كالتراب و ليست خشنة تسبب متاعب عند التقاط الكتاكيت لها.
3. توزع الفرشة بعمق يصل إلى 3 – 4 سم و يراعى أن تقلب باستمرار و عند ظهور الرطوبة الزائدة خاصة أسفل المساقي يراعى ضرورة تغيير الجزء المبتل بكمية من الفرشة الجافة حتى لا تشجع نمو العفن أو الفطريات وخاصة الكوكسيديا.
4. يستعمل التبن أو القش أو النشارة كفرشة كما قد تستعمل السرسة كفرشة و لكن يعيبها عدم امتصاص للرطوبة كذلك وجود أطراف حادة لها قد تضر الكتاكيت إذا التقطتها .
5. يمكن إضافة مضاد لسموم الفطريات للفرشة تلافياً لأضرار تكون أو تواجد هذه السموم بالفرشة عند تطاير غبار الفرشة أو عند التقاط الكتاكيت لها .

​​

المصدر