معاملات ما بعد الحصاد _ التصنيف والتدريج والانضاج الصناعى || 81

• يهدف الى تدريج الأحجام المختلفة وتصنيفها لانتاج تمور موحدة من حيث الشكل والحجم واللون والقوام والرطوبة

وانفصال القشرة.

• ويتم ذلك بطريقتين:

• اليدوى: باستخدام العمالة المدربة سواء علي أسطح ثابتة أو سيور متحركة.

• الآلى : باستخدام الات الفرز ذات السيور التى تعتمد على الفرز الحجمى او الوزنى أو اللوني بالوسائل حديثة

المصدر :

دور معامالت ما بعد الحصاد في تعظيم القيمة المضافة للبلح والتمر

دكتور : امجد القاضى

مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزرعى FAITC

وزارة التجارة والصناعة

دراسة جدوى مبدئية - مشروع انتاج تمور

5,000,000