-
أ - الزراعة والغابات وصيد الأسماك
-
ب - التعدين واستغلال المحاجر
-
ج - النشاط الصناعي
-
10 - صناعة المنتجات الغذائية
- 101 - تجهيز و حفظ اللحوم
- 102 - تجهيز وحفظ الأسماك والقشريات والرخويات
- 103 - تجهيز وحفظ الفواكه والخضراوات
- 104 - صناعة الزيوت والدهون النباتية والحيوانية
- 105 - صناعة منتجات الألبان
- 106 - صناعة منتجات مطاحن الحبوب والنشا ومنتجات النشا
- 107 - صناعة المنتجات الغذائية الأخرى
- 108 - صناعة أعلاف الحيوانات المحضرة
-
26 - تصنيع منتجات الحاسوب والالكترونيات والبصريات
- 261 - صناعة المكونات واللوحات الالكترونية
- 262 - صناعة الحواسيب والمعدات الطرفية
- 263 - صناعة معدات الاتصالات
- 264 - صناعة الإلكترونيات الاستهلاكية
- 265 - صناعة معدات القياس والاختبار والتنقل والتحكم والساعات
- 266 - صناعة معدات الإشعاعات والكهروميديا والالكتروثيرابيوتيك
- 267 - صناعة الأدوات البصرية ومعدات التصوير الفوتوغرافي
- 268 - صناعة وسائط مغناطيسية وبصرية
-
10 - صناعة المنتجات الغذائية
- د - الكهرباء والغاز والبخار وتكييف الهواء
-
ه - إمدادات المياه؛ والصرف الصحي، وإدارة النفايات وأنشطة المعالجة
-
ف - البناء
-
ز - تجارة الجملة والتجزئة؛ وإصلاح المركبات ذات المحركات والدراجات النارية
-
47 - تجارة التجزئة، باستثناء المركبات ذات المحركات والدراجات النارية
- 471 - بيع بالتجزئة في المتاجر غير المتخصصة
- 472 - بيع الأغذية والمشروبات والتبغ بالتجزئة في المتاجر المتخصصة
- 473 - بيع وقود السيارات بالتجزئة في المتاجر المتخصصة
- 474 - بيع معدات المعلومات والاتصالات بالتجزئة في المتاجر المتخصصة
- 475 - بيع معدات منزلية أخرى بالتجزئة في المتاجر المتخصصة
- 476 - بيع السلع الثقافية والترفيهية في المتاجر المتخصصة
- 477 - بيع السلع الأخرى بالتجزئة في المتاجر المتخصصة
- 478 - البيع بالتجزئة عبر الأكشاك والأسواق
- 479 - تجارة تجزئة ليست في المتاجرأو الأكشاك أو الأسواق
-
47 - تجارة التجزئة، باستثناء المركبات ذات المحركات والدراجات النارية
-
ح - النقل والتخزين
-
ط - أنشطة الإقامة والخدمات الغذائية
-
ي - المعلومات والاتصالات
- ك - الأنشطة المالية والتأمينية
- ل - الأنشطة العقارية
- م - الأنشطة المهنية والعلمية والتقنية
- ن - أنشطة الخدمات الإدارية وخدمات الدعم
- س - الإدارة العامة والدفاع؛ والضمان الاجتماعي الإلزامي
- ض - التعليم
- ش - أنشطة الصحة البشرية والعمل الاجتماعي
-
ر - الفنون والترفيه والإبداع
- ي - أنشطة و خدمات أخرى
- ت - أنشطة الأسر المعيشية كأصحاب عمل؛ والأنشطة غير المتمايزة للسلع والخدمات المنتجة للأسر المعيشية للاستخدام الخاص
- ش - أنشطة المنظمات والهيئات التي تتجاوز الحدود الإقليمية
تعرف علي خفض الفاقد بعد حصاد التمور || 51
الاسباب الرئيسية للفاقد بعد الحصاد المؤدي الي انخفاض الجودة :
عدم اجراء عملية الفرز
عدم استخدام صناديق تداول مناسبة
نقل التمور على درجات حرارة مرتفعة الى المخازن او المصانع
عدم مراعاة ظروف التخزين الجيد
لذا يجب ان يراعى ما يلى بعد الحصاد :
• اجراء فرز أولى فى الحقل بهدف عزل الثمار المعطوبة والمصابة بالافات والحشرات والغير الناضجة والحشف والغير ملقحة (الشيص ) و الثمار التالفة و المتضررة ميكانيكياً والمشوهه والملوثة بالاتربة والرمال.
• تعبئة التمور في صناديق بلاستيكية .
• نقل التمور الجاهزة للتصنيع فى أوقات ذات درجة حرارة منخفضة ( فى الصباح الباكر او فى اواخر اليوم ) وذلك لتقليل التفاعالت الكيماوية الناتجة من الحرارة العالية.
تلف اثناء التخزين :
يحدث نتيجة :
- عدم مراعاة درجات الحرارة المناسبة للتخزين
- انخفاض كفاءة التبريد
- عدم تعقيم المنتج والمخزن
- سوء الرص بالمخزن
- انقطاع التيار الكهربى
- تكرار فتح الابواب
- عدم مراعاة قاعدة المخازن : First Expired First out or First in First out
المصدر :
دور معامالت ما بعد الحصاد في تعظيم القيمة المضافة للبلح والتمر
دكتور : امجد القاضى
FAITC مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزرعى
وزارة التجارة والصناعة
مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزرعى FAITC
وزارة التجارة والصناعة
