التحديات التى تواجه قطاع التمور والحلول المقترحه لها || 117

التحديات

ضعف تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة وأنظمة الجودة

حاجة السوق العالمي الي أصناف محددة

ارتفاع الفواقد في التمور خالل الجمع وما بعد الحصاد والتصنيع

وجود العديد من المنتجات الثانوية والمخلفات

 النشاط الموسمى لالنتاج.

نقص العمالة المدربة

ضعف الربط مع البحث العلمي

عدم حصول العديد من المنشأت على شهادات الجودة

المنافسة القوية في االسواق الخارجية.

الحلول المقترحه

تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة والحصول علي شهادات الجودة

العالمية للمزارع وبيوت التعبئة والمصانع.

 زراعة اصناف تمور مالئمة للسوق العالمى.

 رفع كفاءة الموارد البشرية علي مدار سلسلة القيمة.

 التوسع في انشاء وحدات لتبريد وتجميد التمور الطازجة.

 تحديث وتطوير محطات التعبئة ومصانع انتاج التمور واالهتمام بالفرز.

 ربط الصناعة بالبحث العلمي، وابتكار منتجات جديدة من التمور،

استخدام تمور الدرجة الثانية في انتاج الدبس/ اللفائف/ مسحوق

التمور.

 التوسع في مشروعات االستفادة من النواتج الثانوية للنخيل.

 وضع استراتيجية للتصدير لألسواق المستهدفة.

تقوية السوق المحلية للتمور

المصدر :

دور معامالت ما بعد الحصاد في تعظيم القيمة المضافة للبلح والتمر

دكتور : امجد القاضى

مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزرعى FAITC

وزارة التجارة والصناعة

دراسة جدوى مبدئية - مشروع انتاج تمور

5,000,000