أشياء قد لا تعرفها عن البرجر || 122

أشياء قد لا تعرفها عن البرجر

يعتبر البرجر من الأطعمة المفضلة في أمريكا وفي العالم، وهذا هو السبب في انتشار فروع سلسلةماكدونالدز في كل مكان. وعلى الرغم من وجود العديد من الأنواع في العالم سواء أنواع البرجر المقدم في مطاعم الوجبات السريعة أو برجر فاخر في المطاعم الراقية، إلا أننا لا نعرف عنه الكثير

هناك عدة قصص مختلفة عن أصل البرجر، ولكن وفقاً لمكتبة الكونجرس فإن أصله يرجع إلى أن “لويس لاسن” صاحب مطعم Louis’ Lunch بمدينة نيو هافن ولاية كونيكتيكت والذي ابتكر البرجر بشكله الحديث في عام 1895. حيث كان “لويس” يدير عربة طعام لبيع ساندوتشات شرائح اللحم لعمال المصانع المحلية، وكان لديه دائمًا شرائح لحم زائدة غير مباعة بعد وقت الغداء وهو وقت الذروة، وحيث أنه كان لا يحب إهدار اللحم فكان يقوم بفرمه وشوية وتقديمه بين شرائح من الخبز.
حتى اليوم ما زال أحدث أعضاء عائلة “لويس” يقوم بتقديم البرجر على الطريقة القديمة، حيث يتم تقديمه بإضافة 3 أنواع فقط من الإضافات وهي الجبن، الطماطم والبصل، ولا يقوموا باستخدام الخردل أو الكاتشب إطلاقاً.
لم يظهر برجر الجبن (تشيز برجر) حتى عام 1920 عندما قام طاهي في مطعم Lionel Sternberger بمدينة باسادينا بإضافة شريحة من الجبن بناء على طلب شخص بلا مأوي كان يساعده بتقديم الطعام له.
هناك يوم عالمي للبرجر في 28 من شهر مايو، والبعض يعتبرون شهر مايو كاملاً هو الشهر العالمي للبرجر.
قدّمت المطاعم الأمريكية حوالي 9 مليار برجر في عام 2014، وكانت سلسلة ماكدونالدز في الطليعة حيث أنهم يقدمون 75 برجر في الثانية مما يعني 4500 برجر في الدقيقة و6.48 مليون برجر في اليوم مما يعني 2.37 مليار برجر في السنة.
تم إصدار برجر البيج ماك لأول مرة عام 1968، وكان يتم بيعه بسعر 49 سنت (حوالي 1.83 ريال سعودي).
كل منطقة في الولايات المتحدة تقدم نسخة مختلفة من البرجر، حيث تتميز ولاية نيو مكسيكو ببرجر الجبن بالفلفل الأخضر. أما في ولاية يوتاه فيشتهر برجر الجبن بالبسطرمة، في مدينة مينيابولس يشتهر برجر Juicy Lucy والذي يتم تقديمة مع الجبن الساخن المطهو داخل قطعة برجر مشويه، أما في ولاية تكساس فهم يفضلون البرجر بالعديد من الإضافات مثل رقائق البطاطس Fritos، الفاصوليا المقلية، صوص الجبنة Cheez Whiz والبصل.
يوجد في نيويورك العديد من أنواع البرجر وهناك بعض المطاعم التي تقدم برجر نباتي لا تستخدم فيه اللحم.
قام برجر كينج بإصدار عطر برائحة البرجر عام 2008 واسموه Flame، ولكنه لم يلاقي إقبالاً.
يعامل البرجر كالمشاهير حيث أن له قاعة خاصة في مدينة سيمور في ولاية ويسكونسن.
حاولت شبكة فوكس الأخبارية تغيير اسم البطاطس المقلية المقدمة مع البرجر إلى Liberty fries بدلاً من French fries عندما عارضت فرنسا غزو العراق، حيث كانت الحكومة الأمريكية تشجع على استخدام كلمة Liberty مع البرجر بدلاً من كلمة hamburgers بعد الحرب العالمية الثانية حيث أن الأخيرة كانت اسم مدينة ألمانية وامتد الأمر ليصل إلى البطاطس المقلية.
يشكِّل البرجر الآن نسبة 60% من إجمالي السندوتشات المباعة في العالم، ولكن في عام 2001 كان يمثل نسبة 40% فقط.
تناولت سيده في كوريا الجنوبية تدعى Black Widow برجر يزن 6.8 كجم في أقل من 27 دقيقة

المصدر

المشروعات المتعلقة

دراسة جدوي مبدئية - مشروع انتاج برجر اللحم والدجاج

3,000,000

أشياء قد لا تعرفها عن البرجر || 122

المشروعات المتعلقة

تواصل معنا

الرئيسية

الموردين