نبذة عن المشروع

دراسة جدوي مبدئية مشروع مركز تجميع الألبان

وصف المشروع

يهدف المشروع بشكل أساسي لتقديم حلول عملية لرفع جودة الألبان المنتجة لدى المربين الصغار من خلال تطوير عمل نقاط ومراكز تجميع الألبان بمواصفات قياسية للحفاظ على جودة الألبان ورفع كفاءة عمليات النقل لمراكز التجميع ومنها للمصانع وكذلك كافة المعاملات التي تتم داخل مراكز التجميع وبالتالي رفع جودة الألبان التي يتم توريدها للمصانع من ثم للمستهلك النهائي.
وتتم عملية تجميع الألبان على مرحلتين:
 1. نقاط التجميع:
عبارة عن وحدة تعمل بأماكن تجمع المربيين والمنتجين الصغار وهي اما ان تكون نقاط ثابتة او متحركة طبقا لأماكن تمركزها.
وتقوم نقاط التجميع بدور هام في جمع كميات كبيرة من اللبن ولكن بشكل عشوائي وغير منظم، يوجد العديد من نقاط التجميع
بنوعيها الثابت والمتحرك بمحافظات دمياط، الغربية، البحيرة، بني سويف والفيوم.

2. مراكز التجميع:
- مراكز التجميع تكون على مستوى أعلى من التجهيز عن نقاط التجميع و تعتبر حلقة الوصل بين المربين الصغار ومصانع اللبان الكبرى.
يوجد بمركز التجميع مجموعة من المعدات والتنكات المبردة لحفظ اللبن لفترات أطول حتى تتم عملية النقل الى المصانع. 
تتراوح الطاقة الإستيعابية لمراكز تجميع الألبان بين 5 طن يوم الى 60 طن يوم حيث يقوم المركز بشراء الألبان من المجمعين الصغار ونقاط التجميع ليقوم بحفظها لفترة ٢٤ ساعة ليقوم بدوره بعد ذلك بنقل تلك الكميات في سيارات مبردة الى المصانع حسب التعاقدات.

يعتمد قطاع الألبان في جمهورية مصر العربية بشكل كبير على المزارع الخاصة (مزارع كبيرة – صغار المربين) حيث يمثل صغار المربين الحائزين من 1 : 5 رؤوس ماشية الغالبية العظمى من المزارع الخاصة (من 80 %الى 90 % من اجمالي عدد المربين) كما يوجد أكثر من 220 مزرعة حلاب كبيرة مملوكة للقطاع الخاص تقوم بإنتاج من 1300 الى 1800 طن لبن/يوم خلال موسمي الصيف والشتاء على التوالى والذي يعادل 20 ٪ من اجمالي كميات الألبان المنتجة في مصر.

Business Model Canvas -  فيديو: نموذج العمل التجاري للمشروع

منتجات المشروع

الألبان والجبن الرومي 
- يقوم المشروع على تجميع الألبان من نقاط التجميع وإعادة توزيعها
- 90% يتم إعادة توزيعها على المصانع الكبرى والمتوسطة 
- 10% يتم تصنيعها جبن رومي

​

نظرة عامة علي قطاع الألبان فى مصر

يعتمد قطاع الألبان في جمهورية مصر العربية بشكل كبير على المزارع الخاصة (مزارع كبيرة – صغار المربين) حيث يمثل صغار المربين الحائزين من 1 : 5 رؤوس ماشية الغالبية العظمى من المزارع الخاصة (من 80 %الى 90 % من اجمالي عدد المربين) كما يوجد أكثر من 220 مزرعة حلاب كبيرة مملوكة للقطاع الخاص تقوم بإنتاج من 1300 الى 1800 طن لبن/يوم خلال موسمي الصيف والشتاء على التوالى والذي يعادل 20 ٪ من اجمالي كميات الألبان المنتجة في مصر.

يتم توريد الألبان المنتجة بالكامل من المزارع الكبيرة الخاصة والتي تتميز بالجودة العالية الى مصانع الألبان بأسعار يتم تحديدها من خلال معادلة سعرية خاصة يتم حسابها طبقا لتكلفة التغذية لكيلو اللبن والتي تبلغ 65 %من سعر كيلو اللبن مضاف اليها 35% عبارة عن المصروفات االدارية ومعدل اهالك االبقار مع االخذ فى االعتبار معدالت التضخم ومواصفات اللبن، اما الألبان التي يتم انتاجها من خلال صغار المربين والتي تكون ذات جودة اقل من البان المزارع الصغيرة حيث تتم عملية الحلب بطريقة يدوية والتي تعتبر طريقة غير مناسبة لتداول الألبان والذى ينعكس بدور ه على اسعار بيعها وذلك بسبب زيادة العدد البكتيري بها (TBC) كما ان إنحفاض البروتين باللبن وارتفاع مستوى الحموضة في فصل الصيف يؤثر بشكل مباشر على سعر البيع ، كما ان اغلب المربين الصغار ال يملكون معدات وادوات للحفاظ على الألبان خلال مراحل النقل والحفظ والتخزين الجيد والذي يؤدي بطبيعة الحال الى انخفاض الجودة والتي تعتبر العامل االساسي الذي تنظر اليه المصانع الكبرى هذا باالضافة الى عدم توافر الدعم الفني للمربين الصغار، كل هذه العوائق التي تواجه صغار المربين لها تأثير مباشر على كمية وجودة الألبان المنتجة وكذلك عدم القدرة على بيع الألبان باسعار جيدة.

مراكز ونقاط تجميع الألبان

خلال الخمس سنوات الماضية قامت بعض مصانع الألبان الكبرى في جمهورية مصر العربية بالعمل على تطوير مراكز تجميع الألبان (Centers Collection Milk) وذلك بهدف رفع جودة الألبان التي يتم تجميعها من صغار المربين عن طريق مراكز تجميع الألبان المنتشرة بالقرب من اماكن تربية األبقار والجاموس، من امثلة ذلك شركة طعمة التي قامت بتطوير مجموعة من مراكز تجميع الألبان باربعة محافظات وشركة دانون التي قامت بالتعاون مع هيئة CARE على تطوير خمسة مراكز لتجميع الألبان بمحافظة بني سويف ، البحيرة ، كفر الشيخ والفيوم كما قامت شركة بيتي بتطوير مركز لتجميع الألبان بمحافظة الغربية والذي يقوم بتوفير حوالي 50 طن / يوم لمصنع شركة بيتي مؤخرا قامت شركة جهينة ايضا قامت بتطوير اربعة مراكز لتجميع الألبان بمتوسط تكلفة 800 الف جنيه لكل مركز والذي انعكس بشكل مباشر على جودة اللبن المورد من خلال تلك المراكز وبالأخص في تقليل العدد البكتيري والمواصفات الأخرى التي تؤثر على جودة اللبن هذا باالضافة الى أن شركة جهينة قانت بتطوير مركز تجميع كبير بطاقة انتاجية تيلغ 30 طن/يوم واعادة هيكلة وبناء نقاط التجميع التابعة له وهى تعتبر نقطة الضعف الرئيسية بما يتطابق مع مواصفات هيئة سالمة الغذاء.

اليك قائمة بأهم المقالات الهامة التى ستفيدك في حالة بدأ المشروع

قواعد مهمة تضعك علي الطريق الصحيح لتبدا مشروعك بنجاح ... اضغط هنا

افلام عليك مشاهدتها في حالة رغبك في تأسيس شركتك الناشئة .. اضغط هنا

رواد اعمال بداو مسيرتهم منذ الطفولة  كيف كانت رحلتهم الي المليارات .. اضغط هنا

ماتريد ان تعرفه عن تمويل المشروعات الناشئة واهم مموليه وجولاته .. اضغط هنا  

بعض فنون التحضير وادارة الاجتماعات بفاعلية .. اضغط هنا

تعلم كيف تسوق لعلامتك التجارية بفاعلية عبر تطبيق تويتر .. اضغط هنا

مجموعة نصائح تسويقية من العمالقة مايكروسوفت ونتفليكس وادوبي  .. اضغط هنا

لتحقيق المبيعات عن طريق فيسبوك 7 نصائح لاعداد اعلانات تعمل بفاعلية .. اضغط هنا

خمس قواعد للحصول علي افضل طريقة لعرض مشروعك لابهار الحاضرين والمستثمرين .. اضغط هنا

هل تنوي اطلاق شركاتك الخاصة ؟ عليك ان تسال نفسك هذه الاسئلة وتجيب عليها بموضوعية وحيادية .. اضغط هنا  

كيف تكتشف وتحلل نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات لمشروعك ؟.. اضغط هنا

التخطيط الجيد واهميته وخصائصه ومعوقاته وخطواته .. اضغط هنا

مجموعة من افضل مسابقات وبرامج ريادة الاعمال في الوطن العربي .. اضغط هنا  

حق الامتياز الفرنشايز تعريفه وانواعه ومصطلحاته وعيوبه ومميزاته واهم مستنداته .. اضغط هنا

بحسب فوربس اقوي 10 شركات عربية ناشئة لعام 2018 .. اضغط هنا

لماذا تفشل المشروعات الصغيرة والمتوسطة .. اضغط هنا

لماذا عالم المشروعات الصغيرة والمتوسطة .. اضغط هنا  

امثلة لحملات تسويقية غيرت تاريخ العلامات التجارية ..اضغط هنا

 لماذا يجب عليك أن تتعلم مبادئ التسويق حتي وإن لم تكن انت المسؤول المباشر عن تسويق منتج أو خدمة مشروعك.. اضغط هنا

قصص نجاح ملهمة تعلمك دروساً هامة في مجالات التسويق لمشروعك .. اضغط هنا

خمسة انواع من المحتوي لتحويل متابعيك علي شبكات التواصل الاجتماعي الي عملاء .. اضغط هنا

بعض استراتيجيات تطوير لزيادة القدرة التنافسية لشركتك .. اضغط هنا  

نصائح للشركات الناشئة حول تطوير الاعمال .. اضغط هنا

قاموس لاهم مصطلحات حق الامتياز الفرنشايز عربي وانجليزي وشرحها .. اضغط هنا

مواقع تعليمية عالمية مختارة لا غني عنها لرواد الاعمال المبتدئين .. اضغط هنا

ماهو علم تحليل البيانات وكيف تستخدم في توسيع اعمالك التجارية ؟ .. اضغط هنا

بحوث السوق .. خطوة بخطوة للتعرف علي مفهومها واهميتها وانواعها وخطواتها .. اضغط هنا

ما اهمية وجودة استمارة لمعرفة رضا العميل عن المنتجاتك او خدماتك ؟ تعرف علي اهميتها واهدافها وطرق تطبيقها .. اضغط هنا

اذا كنت من رواد الاعمال المبتدئين فعليك بهذه المواقع الالكترونية .. اضغط هنا  

كيف تحافظ علي قوة ارادتك عندما تهبط عزيمتك وتتلاشي دوافعك .. اضغط هن

هندسة القرارات الصعبة التى نرتكبها عندما نواجهها .. نصائح من جامعة ستانفورد لتجنبها .. اضغط هنا   

خمس معايير عامة ننظر لها مؤسسات التمويل لمنحك التمويل اللازم لمشروعك .. اضغط هنا

تنظيم وفهم التدفقات النقدية لمشروعك الناشيء احد اهم ادواتك لادارته الجيدة لضمان استمراره .. اضغط هنا

 منها ما جمع استثمارات بمئات الملايين… قصص شركات ناشئة واعدة انتهت بالفشل .. اضغط هنا

 اول خطوات ريادة الاعمال تعرف الي المصطلحات المالية والاستثمارية .. أضغط هنا

خمس مراحل لدورة حياة الشركات .. اضغط هنا

المصدر:

STRENGTHENING ENTREPRENEURSHIP  AND ENTERPRISE DEVELOPMENT  (SEED)